シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2018年02月
2018-02-27 (Tue)

春の畑、助走かな♪♪

春の畑、助走かな♪♪

二十四節季の「雨水」に入った2/19(月)、久しぶりに畑お助け隊の皆さんと畑仕事♪といってもまだまだ寒く農閑期の内、できることは少ないのですがまぁ、みんなで広々とした畑に出て、土に触れて、ゆっくりランチするのも楽しいですからね~♪この日はまず、全滅してしまった秋蒔きのスナップエンドウの畑の片づけとして豆がツルの手を伸ばすための支柱を撤去。その後はリベンジとして、春蒔きのスナップエンドウの種を蒔きました♪外...

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No title * by fuf*o*ira*007
あら、もうルッコラ終わりなのですか?
大根も収穫、今度はスナップエンドウね。
畑もだんだん春になりますね♪
体調いかがですか?三寒四温ですからお大事にしてくださいね。

No title * by nadeshikokobuta
体調は如何ですか?
畑も山も待ってますよ🎵

No title * by cor*onj*fs
> fuf*o*ira*007さん まだもう少しの間は食べられますが、そう長くはなさそう。(あくまでも、ウチのビニルハウスの中のものは、ですが)
スナップエンドウ、収穫に追われる日が嬉しいような怖いようなデス
体調、おかげさまでずいぶん良くなって、ほぼ普通の食事に戻りました
ありがとうございます♪

No title * by cor*onj*fs
> nadeshikokobutaさん ありがとうございます♪
だいぶ良くなってきてます♪
ここ数年、必ずこの時期に勃発するウィルス性胃腸炎だと思います。(毎年同じような症状なので)
安静を心がけると、体力が落ちるのが困りものですよね~

No title * by 山楽番
今週の月曜はいい天気だったから
磐梯山東壁にでも張り付いているんじゃないかな~なんて思ってましたが胃腸炎でしたか・・・・
先日、みー猫さんと花粉症にも相手にされないうち等は現代人じゃないのでは?なんて二人で笑ったところでした。うたソムさんは現代人ですからウィルスに好かれるんですよ(笑)今後は花粉症にもご注意を。

No title * by cor*onj*fs
> 山楽番さん さすがスルドイ!
1.2月で6回ほど通った猪苗代スキーゲレンデで、真っ白い磐梯山を見上げては
「う~、また東尾根登りたい~」と思ってました♪
実際にはスキースキーで「歩き」には行けてないのですが
本日、雨の後、晴れて気温上昇中!!
鼻ムズムズ、くしゃみ多発しております。
ワタシも古代人でいいんだけどなぁ~。

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2018-02-13 (Tue)

山スキーで烏帽子岳へ♪

山スキーで烏帽子岳へ♪

山岳会の大先輩に何度か"山スキーの為のスキーレッスン"をしていただき、少しは昨年4月の「高曽根山の大敗退」の時よりはマシになったとみなしていただいたのか否かはワカリマセンが、先週の店休日2/6に大内宿近くで、会津下郷町と会津美里町にまたがる「烏帽子岳」に行ってきました。メンバーは、上記の大先輩Aさん、Wさん、Bさんと我々ヘッポコ隊の我々2名。(ちなみにこの山は登山道はなく、雪期限定の山です)この日は、...

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No title * by nadeshikokobuta
烏帽子岳ってどこにでもあるんですね^^
スキー板で段差のある尾根に上がるのは辛どそう…

でも、気持ちよく楽しんだろうなぁ~!
楽しみながらスキルUP、これから先が楽しくなりますね

No title * by cor*onj*fs
> nadeshikokobutaさん 烏帽子岳ってどこにでも・・・→私もそう思いました~(^▽^)
この日はとにかくお天気に助けられて、山景色がきれいでキレイで、それだけでルンルン気分でした♪
滑り降りるのは、まだまだ楽しい域には程遠いですが、ゲレンデじゃなく山の中を滑っているという気分はなかなかいいものでした~

No title * by うらちゃん
おはようございます。
良いなぁ~~。青い空にまっ白い雪❣最高のお天気だったのですね~。
バージョンアップされてるお二人、すごーい
それにしても、あの細い尾根を滑り降りるのかと思うとざわざわするよー
気をつけて、遊んでくださいね~~❣

No title * by むぅ
楽しそうですね~♫
でも結構ハードなルートのような・・・^^;
やっぱり木々のプレッシャーはかなりありますよね。
ゲレンデなら出来てた事も、「あれっ?」って感じですよね。
まぁそれも楽しいんですけどね。
春に向かって楽しみながらトレーニングして下さいね~♫

No title * by cor*onj*fs
> sophyschoiceさん お天気のいい雪山は、本当に美しいですよね~♪
ピンポイントチョイスが見事当たりでした♪
そうなんです。まだまだ初心者、たとえその尾根が切れ落ちていなくても、細いだけでコワイ~
超ボーゲンしかないです

No title * by cor*onj*fs
> むぅさん 「でも結構ハードなルートのような」→ そうなんですよ~。
この日、A先輩は「二岐山か烏帽子岳かどちらかと思っているんだけど、二岐山はこの後二人でも行けるから、二人では難しい烏帽子岳にしよう」と。
我々二人とも内心「え~っ??! 簡単な方がいいです~!ハードル上げないでぇ~」と思ったのですが、
まぁこちらになりました
シェフはやっぱりむぅさんに負けない釣り・・・いや攣り名人でしたよ~

No title * by 山楽番
その日は天気よかったですね~。
実は会津美里町の建設現場で検査してました。
飯豊の山々は見えませんでしたが雄国山が見えてました。
こんな天気に山に行けたらいいだろうなと思いながら施工者にここちょっとまずいんじゃない是正せよ!!!
なんていらいらしながら対応してました(笑)
オラもスキー習いたいなぁ・・・・内緒で行こうかな。

No title * by cor*onj*fs
> 山楽番さん だめですよ~、山に行けないストレスで施工者さんに当たっては
ナントナント、近くにいらしたんですね~♪
ゲレンデスキー歴は長かったのですが、二人でただ滑るだけ・・・というのに飽きたところに冬山にもはまったので、すっかり離れていました。
久~しぶりに、しかも先生付きというありがたい状態を享受いたしております
でも、ゲレンデでいくら滑れても駄目ですわ~BCを滑るのは甘くないと知りました

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2018-02-08 (Thu)

久しぶりの「なんこ貝」♪

久しぶりの「なんこ貝」♪

昨日2/7の朝、沼ノ内漁港に競りに出かけたシェフ。いつものように鮮魚(ほうぼうや平目)も競り落としてきましたが昨日は、再開してから初めて「なんこ貝」をゲットしてきました~写真は二枚ともピンが甘くでごめんあそばせハマでは、ヌルヌルとぬめりを持つこのなんこ貝のことは「ノロなんこ」というのだそう。早速、下処理をしたこのナンコ貝は、昨日・今日のアミューズグールとなりました♪どうなったかって?フフフ♪ それは来ての...

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No title * by fuf*o*ira*007
う~む。。。ええっとねえ。。
ガーリックバターとパン粉でエスカルゴ風?(*^-^*)

No title * by cor*onj*fs
> fuf*o*ira*007さん おお! 良く覚えてらっしゃいました!!
ウチでは、エスカルゴのように使うことが多いですよね♪

No title * by うらちゃん
なんかホント久しぶりに見たよ~~。ナンコ。5月の大潮になると、採りにいったものです。
ナンコが、素敵な料理になってしまうのですね~。

No title * by cor*onj*fs
> sophyschoiceさん
5月の大潮になると採りにいったものです→ そうなんですね~!!!
先日Y嬢さんと同じくらいの年配のお客様が、やはり「うわぁ、懐かしいなぁ~」とおっしゃったのですが、
きっと同じ記憶をお持ちだったのかも♪
私も体験したかったなぁ~♪

No title * by 山楽番
遅くなりました~。
美味しかったですよ。ヌメリがあるなんて知らずに頂きました。

No title * by cor*onj*fs
> 山楽番さん ありがとうございます♪
海なし県の埼玉県人、結構貝が好きなんですよ~♪
ということで私も美味しくいただいています

No title * by ポチ
実家方面で「シッタカ」という貝と同じでしょうか。。
親戚からナンコと呼ばれているのでつい反応してしまいました^^;

No title * by cor*onj*fs
> ポチさん こんばんは♪ ようこそ(^-^)
以前、むうさんの所でよくお目にかかっていましたよね😊
「シッタカ」、煮たものを楊枝でクリクリっと引っ張り出して食べた記憶があります(^O^)ヤメラレナイトマラナイ
シェフに聞きましたら、シッタカは別名「カラシナンコ」というそうです♬ もちろん、当方でもシッタカってよびますよ

No title * by ポチ
> cor*onj*fsさん
おぉ!そーなんですね!ありがとうございます勉強になりましたー

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2018-02-05 (Mon)

山スキーの為のスキーレッスン♪

山スキーの為のスキーレッスン♪

これまでずっと、雪期の山の楽しみ方は、スノーシューまたはアイゼンを使ってあくまでも「歩く」のが主流だった我々二人。それが昨年、数名の山の先輩から山スキーの世界への熱い勧誘をいただき山スキーの世界にそろりそろりと足を踏み入れましてそんな訳で、1月のお休みの日に数回、山スキーの為のスキーレッスンを受けました♪内容は、正に高校生の頃に受けたスキー教室の授業と一緒でA講師とS講師のレクチャーを受け、様々なテー...

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No title * by nadeshikokobuta
頑張ってますね🎵
滑れるって雪山を降るとき楽チン…だよね❗️
天気もよく眺めも良く効率よく練習出来たのでは…
マスターしたら山歩きも更に楽しくなるんでしょうね😃

No title * by むぅ
着々と♪
一緒に行けるといいですね~!!

No title * by cor*onj*fs
> nadeshikokobutaさん 昨年の初バックカントリースキーツアーでこてんぱんに叩きのめされたので、じっくりしっかり基本に戻って練習中!って感じです
「マスターしたら」は、まだ先の先になりそうです

No title * by cor*onj*fs
> むぅさん ゲレンデ滑りはそこそこできても、BCは甘くないのを体験したので、山で活きる色々を教えていただいています♪
むぅ先輩の足を引っ張らないように、早くなりたいです~

No title * by 山楽番
いいなぁ・・・
早くマスターしないと残雪期になってしまいますよ。
もしかして
飯森山リベンジをスキーで狙ってませんか?

No title * by fuf*o*ira*007
わ~!すごい頻度でBCスキーされていますね!
楽しそう~♪

No title * by cor*onj*fs
> 山楽番さん 一昨日、お誘いいただいてある山に山スキーで行ってきたのですが、なかなか思うようにならない点も含めて、なかなか楽しかったデス♪
シェフは相変わらずの攣り名人でしたけど
飯森山を山スキーで狙えるほどにはまだまだかかりそうです

No title * by cor*onj*fs
> fuf*o*ira*007さん いやいや、まだBCに行けるようになるための訓練中、ゲレンデ練習中です
レッスンは楽しいですよ~♪
講師の皆さんに感謝あるのみです

No title * by うらちゃん
わぁ~。シェフとマダム、進化してますね~。BCスキーを目指してバージョンアップですねースキー靴を履いて、山を登ることを考えただけで、足が攣りそうですよー。
めっちゃ、楽しんでる様子、羨ましいです

No title * by cor*onj*fs
> sophyschoiceさん
スキー靴を履いて山を登ることを考えただけで足が攣りそう→ ほんと、そうですよね~
我々も正にまだそういうレベルで、まだまだ「スキーは雪山を登るベストな道具」と思えるには至っていませんし、もちろん滑り降りるのも
でも、雪山の中にいるというだけでも、景色にウキウキします♪

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2018-02-01 (Thu)

梅の花咲く霜の朝

梅の花咲く霜の朝

先日My観測梅の開花を確認したら、もう一つの梅の様子が気になり昨日1/31、山コースの散歩に出かけました。7時の気温はマイナス3.9度。(でも、この少し後にシェフが沼ノ内漁港に競りに行くために車に乗り込んだ時の気温は−5度だったとのこと。1階と2階の外気温の差でしょうか?? ドッチニシテモサムカッタ~)梅の花の開花確認に出たものの、駐車中の車の窓はどれも霜で真っ白。山コースは結構な急坂を登るので、凍ってたらどうしよう~...

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No title * by nadeshikokobuta
小ちゃいものも流石見逃しませんね^^
霜が付いて花みたいだけどUPで見ると霜の傘可愛いね~
なんだろうね。。。

陽射しの透け感も暖かそう…

今日梅ノ木を見たけど全然、、、まだ蕾と呼べないくらい小さい小さい突起みたいです。
こちらはまだまだ先のようです

No title * by cor*onj*fs
> nadeshikokobutaさん 霜の傘、可愛いですよね~
こちらとnadeshikoさんのトコも違うし、さらに山楽番さんのトコもまたまた違うし、狭いニッポンなんて言えませんよね~
でも、今回の雪だけはチト掟破りな感じで、今朝埼玉の母と「今回だけは雪の量、負けたみたい~」なんてやり取りしてました
あ。でも、蝋梅は咲いてたんですよね~

No title * by 山楽番
本日は氷点下14℃です。
いま新幹線で千葉に向かってますが・・・
山形新幹線つばさの車内は冷え切ってマフラーしたままです。

梅の開花・・春よ~早く来い。でも残雪期は長~くあってもいいですよね。

No title * by cor*onj*fs
> 山楽番さん 氷点下14℃
北海道より寒くないですか~
しかも、新幹線の中が寒いんですか??!!
車体全体が凍てついているのでしょうか??

でも残雪期は長~くあってもいいですよね→全く同感

No title * by うらちゃん
こんばんわ。
うたソムさんの霜観察、楽しい ザラメが
たくさんついてるスウィーツのよう。
いいね~ その感性。

なんか、新幹線通勤してる友人から聞いたんだけど、新幹線の外気温が寒すぎて、自動ドアがあかないときがあるらしいですね。
ホームで流れるアナウンス、「開かないドアからは入れません!」だって。笑っちゃいますよね。
新幹線もビックリ。凍てついてるんですね。

No title * by 楽山紀行
春よ来い 早く来い ♪
あるきはじめた みいちゃんが ♪
赤い鼻緒の じょじょはいて ♪
おんもへ出たいと 待っている ♪

うたソムさん、きっと春は来ますよね。
お年を召したせいか不安になってきました。(笑い)

2月12日、楽しみにしております。お世話になります

No title * by cor*onj*fs
> sophyschoiceさん 寒い寒い朝なれど、霜景色は魅力なんですよね~
全て、果たしてちゃんと撮れてるかどうかわからないので、PCで見て驚いたり
もうすぐサンシャインマラソン、晴れてほしいですね♪

No title * by cor*onj*fs
> YMOのYさん Yさんのみよちゃんの歌詞読んでたら、ホンワカ春がすぐそこまで来ている感じになりました~
2/12、行けるんですね~♪
あの山で待っているのはまだまだ真冬かと思いますが、お天気の神様が微笑んでくれたら、春の兆しにも会えるかも
楽しみにしています

No title * by KEIZI
やっぱり霜の写真は良いですねぇ。
それにしても-5℃の朝にもう梅が咲いていたんですね。
もうすぐ春なんだと思うと、外は寒くても心の中は少し暖かくなります♪(*´▽`*)

No title * by cor*onj*fs
> KEIZIさん 昔ならば「現像してみないとわからない」みたいな楽しさがありますよね、霜写真って
そろそろ寒波襲来報道も終わりにしてほしい頃ですね~

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