シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2014年11月
2014-11-27 (Thu)

ウチの畑に水が出た~!!

ウチの畑に水が出た~!!

 ウチの畑は、ウチのレストランから車で10分ほど行った「高久」にあります。2002年に100坪の畑をお借りして、無農薬野菜作りを始めてから徐々に増やして現在300坪にチョット欠けるくらい。気が付けば12年たつんだぁ~。 最近、新しい農地を求めて被災地からいらした方が、ウチの隣の畑に来ました。もとは、かなり大きく農業をしていた、プロの方で私たちも色々と教えていただいているのですがその方が畑に...

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No title * by fuf*o*ira*007
お水、おめでとうございます!って言っちゃいます。
やっぱりね、震災経験してると、お水は大切よね~。
野菜にも人にも。(*^-^*)

No title * by 山楽番
5~6間も掘れば水が出るって素晴らしいですね。
砂地で水はけもいいみたいですし、
うちもポリタンクを軽トラに積んでいくんですが
井戸あれば楽だよな~。
それにしても300坪、一反の畑はかなり広いですよ。

No title * by cor*onj*fs
モンプルさん<< ありがとうございま~す!!
昨日、水質検査してもらうための容器を保健所に取りに行きました。
畑に水をやる分には何の問題もありませんが、
そのまま飲めるのか? 煮沸すれば飲めるのか?・・などを
とりあえず押さえておきたいので♪

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< そうみたいですね~。
知り合いの山の方の方は、30メートルくらいは掘ったそうです。
大体1メートル1万円が相場?らしいので、大きな差ですよね
って、まだ請求が来ていないので、ウチのも何メートル掘ったかは、実際はまだわからないんですが

No title * by KEIZI
なるほど!! 井戸という手がありましたか!!
今までの水運びの苦労はなんだったんだって感じですね。

私達は、井戸という存在は知識として知っていても、井戸を造るにはどうすればいいのかわからない・・・どこをどう掘ればいいのかわからないって感じで思いつかないアイデアでした。

しかし、地下は本当にきれいな海の砂ですね。
高校の地学の授業で、いわき市は今は砂浜の地形だけど本来はリアス式海岸の地形だと教えられました。
ですから、私たちが現在住んでいる場所の殆どは、昔は海だったんでしょうね。

No title * by tho*a*3no*ama
井戸水をかけてもらって野菜たちも嬉しそう。
(^O^)
なんか想像してた井戸と違う。
井戸の技術?も進んでるんですねぇ。

No title * by cor*onj*fs
KEIZIさん<< そうなんです。
ずいぶん前から「井戸掘れば?!」とは言われていたのですが
いくらかかるかも、どうしたらいいかもわからずにいたんです。
隣の畑に来てくれた方のおかげですよ~♪

いわき市はかつてはリアス式海岸だったんですか??!!
ちょっと地球のロマンを感じますね~♪
KEIZIさんも、何事かがあって断水・・・なんて時には、どうぞ頼りにしてくださいませ~

No title * by cor*onj*fs
とーますさん<< 想像してた井戸とちがうでしょ~
私も、手漕ぎのポンプ式とか、番町皿屋敷みたいな水桶を下ろしてくみ出すとかのイメージでした(古すぎ?!)
間違って温泉とかに当たったら面白かったのにね~

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2014-11-27 (Thu)

恒例ボージョレヌーボーパーティー♪

恒例ボージョレヌーボーパーティー♪

 ちょっとバタバタとせわしくしておりまして、1週間も遅れた記事になりますが簡単にご報告いたします 11月の第3木曜日の11/20、フランスブルゴーニュの南から毎年届く新酒・ボージョレヌーボーの解禁パーティー、今年もにぎやかに開催いたしました♪ 今年は、ここ数年だと2003年に次ぐ当たり年だった2009に匹敵する出来との前情報。収穫期にボージョレを訪れた方のレポによるとブドウの出来については、どこ...

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No title * by tosimarimama
すごいボトルの数ですね!美味しいワイン・お料理そして素敵な音楽~♪一年に1度の楽しみですね!R子先生のお姿が見えませんが・・・

No title * by 山楽番
おお~、これは来年の計画に入れとかなくちゃ!
二ツ箭の紅葉登山とからめたくなりましたよ~。
生ジャズでワイン楽しむなんておしゃれ~。

No title * by cor*onj*fs
tosimarimamaさん<< ようこそ♪
おかげさまでもう20年続けているパーティーです♪
R子先生のお姿・・・そうですね、あまり写真をとれなかったので、ここには写ってはいませんが、ここに写っていない所でバリバリ動き回って飲みまわっていますのでご安心ください♪笑
来年はご一緒しませんか?

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< おお~っ! 来年は山楽番さんご夫妻と飲めるのかな~
それは楽しみです
ぜひぜひ、いらしてくださいな~

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2014-11-13 (Thu)

ふくしまの情報誌モンモ(MONMO)」に出てま~す♪

ふくしまの情報誌モンモ(MONMO)」に出てま~す♪

  ふくしまを楽しむ大人の情報誌「モンモ(MONMO)」。平成16年の10月に創刊ですから、愛されて10周年なんですね♪改めて、おめでとうございます♪ (正確には前号が10周年号かな??)思えば、その記念すべき創刊号でも、ウチのお店を取り上げていただいたこと懐かしく思い出します。(今見ると写真のシェフもワタシも若いです~)10年前は店の名前は「レストラン コルドン・ブルー」でしたけど♪(2007年3月、商標権の...

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No title * by nadeshikokobuta
今月初め本屋さんで探したけど見つけられず
よくよくブログを拝見し直せば(^^ゞ

本屋さんに見に行こう~
ミツビシチショヲミニイコウ♪…じゃなく
購入してじっくり拝見させて頂きます(*^_^*)

No title * by R子
Mon mo,さっそく購入!!
肉~~~!!

No title * by 山楽番
取材のブログは拝見済みですから
ぜひ、10年前の記事をアップしてくださいよ~。
若い二人を覗いてみたいです。(笑)

No title * by ねもしゅう
おはようございます。

創刊号で紹介はすごいですね。
確かに…美味しいお肉は幸せをもたらしてくれるように思います。

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< ごめんなさいね~
私たちも何日発売だか、よくわからなかったもので~
ちなみに、宮城県にもモンモ売っているのでしようか??
置いてあるといいですね~

No title * by cor*onj*fs
R子さん<< お買い上げありがとうございま~す♪
本当は、ウチのページは麓山高原豚メインで行くはずだったらしいのですが、
福島牛の写真がとっても美味しそうに撮れたので、変更になって模様です
まぁ、どっちも食べれば美味しいんだけど~

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< フフフ♪ 今度実物をお見せしますよ~♪

No title * by nadeshikokobuta
置いてありますよ^^

5年前?にもしっかり拝見しました(^_-)-☆

No title * by cor*onj*fs
ねもしゅうさん<< ちなみに創刊号の表紙のキーワードは
「気楽にスローフード」「週末に温泉」てな感じでしたよ~♪
思い出しますね♪

No title * by 山楽番
> cor*onj*f
実物って?本人の?(笑)
本の実物ですね。

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2014-11-12 (Wed)

リベンジ!! 長井葉山♪

リベンジ!! 長井葉山♪

 11/3.4とワイナリー訪問ツアーということで山形県長井市にでかけ3日は見学、試飲、購入に明け暮れ?ましたが、翌日4日は、我々二人は久々の山歩きに行ってまいりました♪ 向かったのは、山形県と新潟県にまたがる魅惑の山々連なる朝日連峰の一番南に位置する長井葉山(1,237m)。ここには、一昨年の1月半ばにスノーシューでトライしたものの、あまりの深雪のため、あっという間に挫折したといういわくつきの山天気予報は...

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No title * by fuf*o*ira*007
わ~お!
もう雪なんですね~~~!
綺麗だけど~!自分が歩くとなるといろんな準備不安がありますね。

キノコ、美味しそうだけどドキドキ!解ります。
シェフ、生きてて良かった~!(笑)(*^-^*)

No title * by cor*onj*fs
モンプルさん<< 東北の北の山、標高1000m以上は雪があると思い、軽アイゼンは持っていき、下りでは装着しました。
やっぱり「持ってきて良かった~!!」と思いました。

きのこだけは死ぬまであるので、達人なしでは採らないと思っていたのに、甘い誘いに乗って大変な思いと、おいしい思いをしました♪
でも、わからなかったことがひとつでもわかるということは、素晴らしいことですね♪
もっといろいろ教えていただきたくなりました♪

No title * by R子
食べたんですね~きのこ!!
食用で良かったね(*^^*)

長井葉山も楽しめて良かったです。
その頃私はお二人の無事下山を祈りながら(^^;)
Y子さんと高畠方面の物産館や自家栽培の野菜たっぷりのレストランに行ったり街中を探索!?してました。
また行きたいですね。

No title * by 山楽番
良かったですね~生きてて!
もうブログアップがないからお腹壊したかなぁなんて思ってもいませんでしたが(笑)

今年は一度も登っていない葉山ですが、一緒に登っている気分でした。祝瓶が見えてたら奥の院まで行けばもっと全様が見れたのに。(いやいやあそこでちょっと見えるのがいいんですよね)
次に登る時期は残雪期がいいですよ。
頂上に登れば目の前に大朝日がで~んと見えますよ~。

No title * by cor*onj*fs
R子さん<< もう美味しくておいしくて、病み付きになりそうでした♪
今、きのこがなくなって喪失感の中です(苦笑♪
あ、R子さんのコメントの後に、入れ忘れてたきのこ写真など追加したので
お暇なときにでもご覧くださいませ~♪

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< ホント、アドバイスありがとうございました♪
これからもご指導のほどよろしくお願いいたします♪

昨日すべて食べ終わってしまって、ホント喪失感ですよ~
山景色を自分の足で登って見るのと、車でそのポイントまでピューッと行って見るのとでは全然違うような
そんな感覚です。

奥の院、私は行こう行こうと誘ったのですが、シェフが何も見えないからいいよと言うのに負けてしまいました。やっぱり行けばよかった
今度は絶対行きます!
薪も拾っていきます!笑♪

No title * by イチ
ようこそ!山形へ^^

長井葉山は名前こそ知っているものの、登ったことや麓から山容を仰いだことも無い山です^^;
ボクは庄内なので、置賜地方の山々は県内といえども知らない所が多くって(笑

早くも雪を踏む山行。
いいですね~^^
そして大漁のキノコ

No title * by cor*onj*fs
イチさん<< そうですよね~! 庄内と置賜は遠い!!
私たちも、桧枝岐も川入もかなり遠いトコロです。
雪は、チョットはあるかも~♪と思い、
軽アイゼンは持っていきましたが、
結構な雪景色でした♪♪
昨日あたり、あちこちでかなりの積雪だった模様。
まだまだ・・・と思っているうちに、冬将軍は忍び足で近づいているんでしょうね~♪

No title * by hutatuyanosiki
こんばんは!
今度の新年会はここで決まりですね!
メッチャ楽しみです。
灯油はボクとイガグリさんで背負いますよ!
ガツンとやりましょう!

No title * by cor*onj*fs
Asanoさん<< 我々もここで新年会いいなぁと思っていたのですが、
けっこうハードそうです
新年会時期にはまだしまらない深雪なので
(トレースもあまり期待できない?)
ラッセル隊が大勢いれば何とかなるかも♪
それから、ストーブは薪オンリーですよ~♪
いわきから焚き木を背負って行きますか♪

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2014-11-07 (Fri)

今年のワイナリーツアーは山形♪

今年のワイナリーツアーは山形♪

 秋の恒例行事となりつつある、ワイン会のメンバーとのワイナリー訪問ツアー♪一昨年・去年と、山梨県・勝沼詣でが続いたので、今年はどこか違う所にしようか?ということで、かつてのワイン会メンバーのMご夫妻家族が、震災後、山形県長井市に引っ越して住んでいること、山形のワイナリーの多くが長井市周辺の南陽市や上山市にあることなどから今年のワイナリーツアーは山形に決定 今回は、メンバーのAさんがご懐妊♪で参加...

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No title * by nadeshikokobuta
キリン?、、、何処に?

ワインを絞る器具の事なんですね(^^ゞ

蔵?って言わないか、、中を見せて頂けるものなのですか、うたソムさん達がソムリエだからでしょうか。

知らない世界を見せて頂きました🙏

No title * by R子
楽しかったですね~山形ワイナリーツアー!
これも運転手に徹してくれたシェフのおかげです。
あらためて、ありがとうございました。

買ってきたワインを眺めてどれから飲むか考えてます。
まずは須藤ぶどう園の「新酒」からかなぁ(*^^*)

No title * by 山楽番
山梨とはまた違った感じのワイナリーですね。
地元にこんなにあったとは!!
季節的に仕込みは終わってたんで残念でしたが、ぜひまたおいでください。

シェフが味わえないって可哀そうな気もしますが
出来てる運転手さんですね。(笑)

No title * by T嬢?
キリンっていうんですね
知らなかった
ワイナリー、今年は山形でしたか!
シェフは運転手、お疲れ様でした

私も焼酎ばかり飲まずに、たまには美味しいワインを味わってみようかな~

羊さんがとっても可愛い♪

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< キリン・・・私も最初聞いたとき「は??」
と思ったのですが、
推測するに「木を組んで輪にした圧搾機」という意味で
「木輪」→「キリン」かなと

ワイナリーによっては、見学を受け付けているところもあるので、HPなどを見て、そんな案内があれば申し込めばOKですよ~♪

でも、nadeshikoさんは酒蔵(日本酒)見学の方がより興味ありそう~

No title * by cor*onj*fs
R子さん<< そっかぁ、R子さんは須藤ぶどう園で新酒を買ったんですね!
あれ? ヌーボーに持ってくるんでしたっけか♪
ひつじにワシ(鷹?)にキリンまで居ておもしろかったですね~♪

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2014-11-06 (Thu)

コルクバードとコルクモンキー♪

コルクバードとコルクモンキー♪

  先日出かけた、山形ワイナリーツアーで見つけたおもしろいグッズ(キッド)でシェフは鳥を、私は猿を作りました~「ここに飾ろう!」と決めていた、ピアノの上に置いてみました♪          どうですか~~ カワイイでしょう~  ン? ブサカワイイッテ?? 手持ちのコルクで作るのです目や羽根や手足を刺す場所で形や表情が変わって二人で大笑いしながら作りました~見に来てね~   ...

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No title * by snowbridge
こんな物も売ってるんですね~
それより、後ろに何気なく置かれてる2本が凄いですね。
お店はブルが多いのでしょうか?
昨日はリハビリで沼原から周回で南月山、白笹山へ行ってきましたが
小雪が舞、霧氷でした~寒かったです。

No title * by cor*onj*fs
snowbridgeさん<< つい面白くて買ってしまいました~♪
「かわいい」というより「ひょうきん」ですかねぇ

しかし、後ろの2本に気づかれる方がいらっしゃるとは!!
手前の1本はともかく、奥の1本にお気づきとは
(奥の1本は私の携帯のメルアドにもなってます♪)
とはいえ、店のワインはブルが多いということはないんです。
リーズナブルなものを色々・・・といったところでしょうか♪

南月山、白笹山、懐かしいです♪
ちょうど3年前の今頃、那須の南西部のぐるり歩きをしました。
小雪と霧氷とは、寒いけれど美しかったでしょうね~♪
我々は、ワイナリーツアーの翌日4日は、長井葉山に登ってきました。
1.020mから上は雪がけっこう積もっていて、
まさかの雪景色でした♪

No title * by fuf*o*ira*007
きゃははは~!! o(^-^o)(o^-^)o
こういうの、大好き~♪

No title * by 山楽番
二人で笑えるグッズ!いい!
うちにも何か笑いの種がないか探してます。

No title * by cor*onj*fs
モンプルさん<< なかなかイイでしょう~
ちなみに、おサルでいうと、それぞれにピンが付いた両手、両足、しっぽ、お目目、口のパーツが箱に入っていて\600!
結構高いな~と思いましたが、アイデア料ですネ♪
出来上がるとナットク

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< 何をおっしゃいますかぁ~♪
年がら年中ラブラブ登山のお二人、笑いの種なんていらないでしょ~

それはそうと、ムキタケ、食べましたよ~!!
美味しい~~
こんな肉厚なきのこ、食べたことないです~!!
山楽番さんたちは、毎秋こんなおいしいもの食べてたんですね~ うらやましすぎます~♪

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