シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

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2014-06-28 (Sat)

白いマリーゴールド?

白いマリーゴールド?

今朝のこと。マリーゴールドの花がら(花が咲き終わっても散らずに残っている枯れた花のこと)を摘み取っていたら、アレ?!白いマリーゴールド??  突然変異?!??マリーゴールドの植え込みの上に張り出したシャラノキ(夏椿)の花がちょうどマリーゴールドの上にスポッと落ちたらしくまるで白花が咲いたよう黄色、オレンジ色と交互に植えてあるマリーゴールド、隣の株を見たら・・・・こちらにも、まるで咲いているかのようにスッポ...

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あら~!ホント、咲いているみたい~。
雨に濡れて綺麗ですね。(*^-^*)

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モンプルさん<< でしょ♪でしょ♪
シャラノキの花って、結構美しいうちに落ちちゃうんですものね~
もったいない、もったいない♪

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上手く落ちたものですね(^_-)-☆
雫を付けた花びらきれいです

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< 最初は「何でっっ??」と思いましたが
ホント、うまくスポッとはまったものです

梅雨時の花は、やっぱり雨粒が似合うのかしら

No title * by 山楽番
咲いたらボデッと落ちますね~夏椿は。
荒れの処理が大変。
うちのは今年花芽が少ないようです。

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山楽番さん〈〈 そうそう、毎朝落ち花拾い
ウチも今年は花数少ないみたいです

No title * by 山楽番
うたソムさん、流石山のニッコウキスゲってそろそろでしたよね?

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山楽番さん<< 去年は7/19で、天候は×でしたが
キスゲの咲き具合としてはバッチリでした♪
最近、ローリングストーンが如く山を歩き回っているお二人
いよいよ「小さな飯豊」にいらっしゃいますか
晴れるといいですね

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2014-06-26 (Thu)

ドクダミよ、さらば!

ドクダミよ、さらば!

6/11の「梅雨時の花が咲いてきた」の記事で、可憐な白い花のドクダミもアップしましたがいかんせん、当レストランの入り口に陣取って咲いているので花を愛でたら、かわいそうだけど引き抜くことに決めています。これから本格的に梅雨の雨降りが続くと抜けなくなるので、先日、引導を渡しましたシャラノキの植え込みの足元に、ビッシリ咲いてるドクダミ、わかりますか?腱鞘炎の手首に負担をかけないように、茎をつかんだら体全体を...

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No title * by 山楽番
妙なおばさんじゃなく、後姿は妙なおねえさんだったんでは?
毎年よくも出て来てくれるドクダミさん。
根治できないところが俺のような山バカと同じです。

No title * by tsuru.san
ドクダミって 根っこが途中で切れちゃって抜くのが大変ですよね^_^;
前に お客様にドクダミで作ったという化粧水をいただきましたが どうにも、あのにおいが鼻につき 使うことが出来ませんでした(O_O)
花は かわいいんですけどね~

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山楽番さん<< ナイスフォローをありがとうございます
マイ散歩道も、ただ今ドクダミ真っ盛り!!
根が地下でどんどん伸びているらしく、とんでもないところから新たに顔を出したりしてます

No title * by cor*onj*fs
つるにょんさん<< あら~♪
実は私、自家製ドクダミ化粧水、もう10年近く使っていま~す
熟成?しているのか、元のドクダミの匂いは全くしなくて
とっても甘いいい香りになってます♪
つるにょんさんがいただいたのは、まだチョット若かった(早かった)のかもしれませんね~

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えーー(O_O)
甘い香り? 熟成すると そんな風になるんですね~
私が頂いたのは ドクダミ!っていう主張の強いものでした~
甘い香り~めっちゃ気になります! 今度 是非 嗅がせてくださーい( ´ ▽ ` )ノ

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つるにょんさん<< もしかすると、化粧水を作った時のドクダミの状態も関係あるのかもしれません(とれたてとか、少し干したとか)。
ウチのシェフは、ドクダミの匂い、吐き気がするほど(と本人が言います)嫌いらしいのですが
ドクダミ化粧水の匂いは、いい匂いって言います♪
今度ね~

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2014-06-25 (Wed)

農繁期だよ! 全員集合~♪

農繁期だよ! 全員集合~♪

先週に引き続き、今週も店休日の23日(月)は畑お助け隊の皆さんと、晴天の下、汗を流してきました~♪本日のミッションその1は、ゴーヤ棚を作ること。この場所は、畑ランチを食べる場所でして、その日陰作りもかねて出来上がり~ネットの麓には、育てたゴーヤの苗を定植しました♪ゴーヤチャンプルはいつ食べられるかな~こちらはキュウリ棚。きゅうりの収穫も始まりましたよ~お母さんと赤ちゃんみたいでしょ夏野菜の季節、到来!...

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No title * by 山楽番
お疲れ様。除草除草除草。
雨がほしい。そして雨が降った翌日には草が元気よく伸びている・・・・。

うたソムサン、彼らを飯豊本山に担ぎ上げましょうね。笑
シェフとダイグラ行きたいなぁ~、。

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今日、茄子の苗を2本植えました。(v^ー°)
肥料は花用の配合肥料を混ぜましたがあとは何をしたらいいんでしょう?
なったら食べるつもりなのでしたくないけど。。消毒って必要ですか?

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山楽番さん<< 雑草は、美味しい夏野菜のオトモダチですからね~

前に頼母木小屋まで持ち上げて、あの冷たい水で冷やして食べたウチのトマトやキュウリ、美味しかったな~♪
ダイクラ、当方のねらい目は9月のしょっぱななのですが
今年はその辺に別の企画があって無理そう。。。
来年に持ち越しかなぁ~と考えているところデス

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モンプルさん<< うちでは、お客様も自分たちも食べるものですから、化学的な肥料やクスリは一切使わないですヨ。
家庭菜園なら、底肥に有機腐葉土くらいで十分です。
あとはお天気の神様に祈るのみ!!

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2014-06-16 (Mon)

畑仕事三昧♪

畑仕事三昧♪

連休の店休ですが、夏野菜に向けての畑仕事てんこ盛りにつき今日も畑お助け隊の皆さんと畑仕事に精を出しました~梅雨の晴れ間が続く今日、暑いながらも、水をたたえた水田に囲まれたわが畑は風が心地よくたっぷりと予定のお仕事をこなしていきました♪が。ガラスの腰が決して本調子ではないシェフ、しょっぱなから腰に異常を来したらしくほとんど一日中、ザッケローニのように「監督業」に徹することになりました。まず本日のひと...

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No title * by igaguriatama
日曜日は友達の友達の畑にお邪魔してきました。
見学したりお話聞いて、お昼をご馳走になって、
申し訳程度に草むしりの手伝いをして。。
畑ランチも楽しいですね!

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igaguriさん<< 焼いたソラマメ、美味しかったでしょうね♪
山でも畑でも、お外はキモチイイですよね♪

No title * by 山楽番
種から苗つくり、そして定植と一貫してやるって素晴らしいです。
日曜の夕方と今朝と畑に行って草むしりとネギへの盛土。
山形名物のヒョウが畑一面に出て土が見えない状態です。今日は初ピーマン1個とシシトウ3本収穫しました。
ユウガオの芽がそこらじゅうに出てますので2本だけ残してきました。

No title * by fuf*o*ira*007
あら?トップページの写真も夏野菜に模様替えですね♪
みんな元気に育っておくれ~!
楽しみにしてるよ~!o(^-^o)(o^-^)o

シェフ、ご無理をなさいませんように。お大事に。

No title * by cor*onj*fs
山楽番さん<< 山形名物のヒョウ!!
私は何のことかわからず、シェフに聞いたら「スベリヒユ」と。
WAO! アレを食べるのですね!
畑一面に出て土が見えない状態・・・・って、喜ばしいんですか?
悲しいんですか??
ググってみたら、干して保存したりもするんですものね♪
あ、スミマセン、ヒョウに過剰に反応してしまいました
まずはシシトウとピーマン収穫、おめでとうございます♪
長梅雨・冷夏の予報もありますが、夏らしい夏になってほしいですね♪

No title * by cor*onj*fs
モンプルさん<< ハイ♪
散歩に行ったら、前回トップページのピンクのカワイイ花は
跡形もなく消えていたので更新しました
最新のお花映像を仕入れてきた、モンプルさんが羨ましいですよ~♪

シェフは、今日も一日何もできずにおりました。
困った腰です
でもご安心ください。シェフがじっとしていても、
畑の子たちは元気に育っておりまする~

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シェフの腰大事ないとイイですね。

いつも思うのが花は咲いて実を結ぶのに野菜は花を付けたまま実になるのがとっても不思議

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nadeshikoさん<< ありがとうございます♪
もうひと月になるので、早くフツーになってほしいです。

そう言われてみればそうですねぇ♪
今朝もしみじみかぼちゃ畑を眺めちゃいました。
たしかに花と同時にかぼちゃのふくらみが♪

No title * by tsuru.san
こんにちわo(^▽^)o
畑 いいですね~自分の育てた野菜は 格別でしょうね
今のところ 実家も義両親も畑をやっていまして、不自由なく食べられるので
私達はなんにもしてませんが いづれはやるようになるのかな?と思っています
シェフさん 腰の具合 まだ良くないんですか?。・°°・(>_<)・°°・。
お大事にしてくださいね~

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つるにょんさん<< 無化学肥料・無農薬でやっているので、雑草と虫との戦いですが、できる野菜は市販のものとはベツモノなのでやめられまへ~んですね

シェフのガラスの腰、おかげ様でずいぶんよくなってきました♪
でも、一昨昨日インプラントの手術をしたので、つるにょんさんと同じく、口腔痛がまだ少しあるみたい

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2014-06-15 (Sun)

夏椿と残照。

夏椿と残照。

梅雨の晴れ間が続いていますね。やはり晴れると、鉢植えの花たちも俄然元気な様子に庭の夏椿(シャラノキ)がポツポツ咲き始めましたやや高い位置にひと花だけ。 チョットだけ枝を引き寄せてパチリ♪梅雨の季節の花だけど、やっぱりお日様と一緒だと誇らしげでも、今年は蕾の数が少ないみたい。花付きも隔年なのかな??そして、夕方には・・・・久しぶりに夕焼け空が撮れました♪なかなかカッコイイ残照でした♪夕日は「おっ♪いい感じ」...

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No title * by nadeshikokobuta
早ッ!もう咲き始めたんだぁ(^^♪
頬ほんのりも様々なんだ。。。」

夕焼けも暫く見てません。。。心に止めてないと外を見る機会が。 写真に撮ろうとすると気持ちが急きますよね(^_-)-☆ナイス

No title * by 山楽番
igaちゃんも同じ夕日アップ。
相当きれいだったんでしょうね。

家の夏椿はまだ青々の葉っぱだけです。
蕾がポツポツ。

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< はい~♪
でも、やっぱり今年は花数少ないみたい
ま、そんな年もありますよね

この日の夕焼け、私も急いで夜の準備をしている途中だったので
まずはそこまで行ってみよう、
いや、ここではだめだわ、もう少し行ってみよう・・・てな感じで、焦って走りましたよ~

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山楽番さん<< 山楽番さんのコメに教えられて、
igaguriさんのところへ♪
「夕日撮りたい症候群」という、同じビョーキのようです♪

No title * by igaguriatama
うたソムさんの記事を見て笑ってしまい、
早速アップした次第です。ビョーキです。

No title * by cor*onj*fs
igaguriさん<< ふふふ♪
Y.F.C.だから、しょうがないか♪

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2014-06-11 (Wed)

梅雨時の花が咲いてきた♪

梅雨時の花が咲いてきた♪

梅雨なんてまだ先・・・と思う間もなく梅雨に突入!!  ハヤクナイ??四季の国ニッポンだから仕方ないけどどうぞ、あまり大降りしたり荒れ狂ったりしないで程よく降ってくださいね身の回りでも、この時期ならではの花たちが咲き始めました♪ドクダミです♪独特な香り(匂い?)が苦手な人も多いと思いますが(代表選手はウチのシェフ!!)その花は何とも可憐で、とりあえず花を愛でてから引き抜くことにしています紫陽花も少しずつ、花の存在...

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No title * by 山楽番
うちにもピンクや赤のサツキがびっしり。
散った後が・・・早めに花を取ってやると来年もいい花咲かせますよ。
夏椿も落ちた後が大変。綺麗な花にはトゲだけじゃないですよね~。

No title * by nadeshikokobuta
そう言えば実家の鉢植えの紫陽花が咲いてたけど(^^ゞ

私の周りではまだ。。。

沙羅の蕾もまだ、、、うたソムさんに教えて頂いてから頬ほんのりが撮りたくて毎年写真を撮るようになりました(*^_^*)
一足早い頬染娘を持ってまぁ~す(^^♪

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わ~!うたソムさんのところのシャラノキは毎年見事な花ですから楽しみですね♪

家のアジサイも色ついてきて今朝一枝切って活けました。
もうすぐ桔梗が咲きそうですし、クチナシの蕾も膨らんできました。
どれも雨が似合うお花ですね。(*^_^*)

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山楽番さん<< あまりビッシリと咲いてくれると、花がらの手入れをしようという気になれなくて・・・・、
結果、美しくなくなってしまいます。。。
ホント、「綺麗な花には後始末がある」ですね~

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nadeshikoさん<< なんだか今年は、シャラノキの蕾が少ないような気がするんですよね~。
たしか、震災の年はすごかった、そして去年もすごかった。
木の花の花付きも、1年おきなのでしょうか

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モンプルさん<< 夏椿、私も楽しみなのですが、今年はちょっと蕾が少ない気がします。
ところで紫陽花、株が巨大化してくるのを食い止めるにはどうしたらいいのでしょうか??
一度バッサリとショートカットにしたのですが、あっという間に大きな子になってしまいました

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2014-06-10 (Tue)

活オマール海老とのマリアージュ♪

活オマール海老とのマリアージュ♪

ウチのお店では、毎月2つのワイン勉強会をやっています。いつもは、誰かがテーマを決めて用意した数本(3~4本)のワインに必ずブラインドテイスティングで向き合っていくのですが、今回(6/8)のワイン会は、「活オマール海老料理」に合わせてワインを持ち寄る・・・という形でやることにしました。実は活オマールの料理(特に温製)というのは、なかなかの格闘を要する料理でしてあの、硬い甲羅から、しかも熱々の状態で手早くきれいに...

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No title * by nadeshikokobuta
素敵なお料理
コライユソースは濃厚でガツンと旨みがありそう
ワインはチンプンカンプンですが冷製には白、温製のコライユソースには赤がいいかな。。ワインの味が分らないので選べないですが

No title * by 山楽番
オマールとの格闘、お疲れ様(笑)
食って。飲んで。味わってみたい。って感じです。
今年の夏はなんか不安定らしいですね・・・

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nadeshikoさん<< ありがとうございます♪
おっしゃる通り赤ワインはソテーの方がイケました♪
若めのブルゴーニュだからまあまあ行けたのかな♪
若いボルドーだったらきっとアウト!でした。

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山楽番さん<< ホント、格闘ですよ~!
ザリガニなら、昔釣って遊んだんだけどなぁ~♪

なんだか、今年も冷夏・・・みたいな予報らしいですね・・・・
今年こそは、トマトときゅうりと茄子の波に飲まれてみたい~♪と思ってたんだけど・・・・

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2014-06-06 (Fri)

3年連続 Anniversaryは会津駒ケ岳♪

3年連続 Anniversaryは会津駒ケ岳♪

6/2.3の店休日は、会津駒ケ岳に行ってきました~♪今年は、6/4のAnniversaryにぴたりとは当たらなかったけど、記念日はやっぱり、山の上ホテル「オテル・ド・シュヴァル・モン」でしょ天気予報は両日ともピカピカのということで、ワインと食材をザックに詰め込んで、行ってきました~1日夜は「きらら289」でご入浴と前夜祭♪して車載テント泊。今回は、シェフがひと月ほど腰の不具合を抱えていたのでリハビリ登山でもあり、滝沢登山...

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モンプルさん<< ありがとうございます♪
ハイ! モンプルさんご夫婦に負けないように頑張りまぁ~す笑

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nadeshikoさん<< オテル・ド・シュヴァル・モン、
英語にするとホテル・オブ・ホース・マウンテン♪
「駒ケ岳の小屋」をムリくりフランス語にしてみました~

No title * by cor*onj*fs
ほとんどの方たちが日帰りで帰るところを、まったりと滞在するのは
なかなかいいデスよ~♪
昼寝したり、起きてビール飲んだり、カメラだけ持って散歩したり♪
ぜひぜひ味わってくださいませ~

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T嬢さん<< ホトトギスの鳴き声、トッキョキョカキョクともいうらしいですが、私はやっぱりテッペンカケタカかなぁ~と
あ、「焼酎、グイ~♪」って鳴く鳥もいるんですよ♪
(駒の三橋さんに教わったけど、鳥の名前は忘れました)

山頂、全く雪なくて「テッペンハゲテタ~♪」でした

No title * by snowbridge
良い季節になりましたね!駒も何度となく行っていますが、殆どが下ノ沢という沢から詰めてます。残雪と青空と新緑の3点セットに出会えた時は山をやっていて良かったと思いますよね。
写真を見てると登りたくなります。
お疲れ様でした!!

No title * by hutatuyanosiki
こんにちは!
いや~
ほんとメピカリですね!
まさに春山から初夏への山と移りゆく景色、お見事です!
お疲れ様でした!

No title * by cor*onj*fs
snowbridgeさん<< 駒も沢から行くんですね!
下ノ沢から源六郎沢に詰めて行くのでしょうか?
尾根も沢も行かれるんですものね、スゴイなぁ~♪
いよいよ梅雨のようなので、残雪と青空と新緑の3点セット、
貴重だったワ~と、今頃気づいてます

No title * by cor*onj*fs
Asanoさん<< でしょ?でしょ?
下山した日に、ちゃあんと「メヒカリのから揚げ」食べましたよ~♪
春山から初夏・・・と言えば、6月に駒の小屋に泊まって、ダウンも着ずに過ごし、布団もかけず(毛布だけで)に眠ったのは初めてでした!
雪も解けるわけですよね

No title * by 0041
先日は短い時間でしたが楽しいひと時をありがとうございました。
お二人の事はくっきーさんに色々とお聞きしていたので、お会いして話しも出来た事はすごくうれしかったです。
もっと時間があれば飯豊や朝日など東北の山情報をお聴きしたかったんですけどね。
また何処かの山で素敵なお二人に会えるのを楽しみにしています!

No title * by 山楽番
いい天気に恵まれて、アニバーサリー登山よかったですね。
毎年同じところに登っても感じ方がまた違っていいですよね~山は。目ピカリ(笑)
早く、山小屋泊したいこの頃です。

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