シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2011年07月
2011-07-26 (Tue)

芋堀り♪芋堀り~♪

芋堀り♪芋堀り~♪

 昨日も暑かったですね~~! そうです。いつもこの作業をするときは暑いんです。 汗をダラダラ流しながら土だらけになる。。。。そうです♪ 芋堀りで~~す  今回は、いつもの畑お助け隊の皆さんに加え、助っ人が1人増えました~ かつてウチのお店の厨房で働き、最近 (・・・というか正に震災の頃) 小名浜で自分のお店を開店したNチャン。 皆でマメに水分補給しながら、畑の一大イベントのひとつ...

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No title * by R子
芋掘りお疲れ様でした~~!お芋、早速茹でて食べました。
勿論うまうま(*^^*)V
次はトマトだね~。

No title * by nadeshikokobuta
みなさん暑い中頑張ってますね、、お疲れさまでした。
アンデスもキタアカリもこの辺のスーパーではお目にかかりません。
一度は食してみたいですね(*^_^*)

No title * by やまめ
暑い中の畑作業、お疲れ様でした。
たくさんの美味しそうなジャガイモが収穫できて良かったですね。
これが、どのような美味しい料理になるかが楽しみです。

No title * by -
新じゃがをゆでるよりふかしてホクホク。
あ~、バターも塩コショウもいらない美味しさ!!たまんないです。

No title * by hutatuyanosiki
こんばんは!
シェフの料理がおいしいのは、シェフのウデも
さることながら、手塩にかけた野菜一つ一つ
の味も絶品だからなのでしょうね!
今度は娘の誕生日(まだだいぶ先です・・・(泣)
にお邪魔したいです!

No title * by KEIZI
アンデス!?ジャガイモの仲間なんですか?

シェフの手にかかると、どういう料理に変身するのか・・・見て、そして食してみたいです。

No title * by cor*onj*fs
R子さん<< お疲れ様でした~!
プチ熱中症みたいでしたけど、大丈夫でしたか?
トマト、ホント待ち遠しいですよね~~♪
ミニトマトが先にできるのかな~?

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< アンデスやキタアカリ食べたら、ダンシャク、メイクイーンはいいかな・・・・って思うんですけど、あまり見かけませんよネェ。。。

No title * by mmm**24052*
凄い収穫ですね***私も作ってますが今年は
出来がいいです。
27日まで(25日から)秋田駒ヶ岳に登って
きたら、会津は今日まで豪雨の連続で、大変で
特に、南会津は大変で明日31日山開き(唐倉山) に行く予定なんですが道路が寸断された箇所があり
どうしょうか考えているところです。
ジャガイモの料理楽しみですね***

No title * by cor*onj*fs
やまめさん<< ハイ♪ 小粒が多かったですが、楽しくたくさん収穫できました♪
ジャガイモはなかなか主役にはなれないですが、付け合せとしてじっくり焼くとウマウマですよ~~♪

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2011-07-18 (Mon)

3.11から4ヶ月たったいわきの海

3.11から4ヶ月たったいわきの海

 店休の今日、ウチの畑からチョット足を伸ばして、いわきの海までいってみました。  同じいわき市とはいえ、津波被害のなかった町場にいる限り、 なんとなく普通の生活に戻りつつあるような気もしてしまう反面、 あの悪夢のような海沿いの集落の状態が、どれほど復旧に向かって進んでいるのかとても気になっていたのです。         海岸通から一本内陸に入った道路から、大量の...

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No title * by やまめ
おばんです。
私も先日、豊間から薄磯地区を見てきました。
瓦礫の撤去が進んで家の基礎しか残っていないところがたくさんありましたね。
これからここは、どのようになるのでしょうかね・・・・?

海の日なのに 誰もいない海は寂しいです。
以前のような活気ある海に 早く戻って欲しいと思います。

No title * by -
先日、名取川沿いの農地を見てきましたが、
1mにも背が伸びた草が一面を覆っていました。
この農地が蘇るのはきっとここ数年でしょう。
人が作ってしまった毒は、何年先まで人々を苦しめるのでしょうか。

先が見えない現実に立ち向かう心は、
子ども、孫たちの未来の為にだね。やれることから始めよう。

No title * by cor*onj*fs
やまめさん<< なんらかの公(市?県?国?)が土地を買い取って公園に・・・・・なんて話も聞きますが、どうなんでしょうね?

今年はムリとしても、来年、再来年には、海で遊ぶ、かりんとうみたいに真っ黒に日焼けした子供達の姿が見たいものですよね。

No title * by cor*onj*fs
てっぺんさん<< そうですよね。起こしてしまった失敗のツケを後世に残しちゃダメですよね。
ホント、やれることからはじめましょう♪
まずは秋田駒のリベンジ! ン? ソウヂャナイカ~

No title * by しょ~すけ
もう、というか、4ヶ月が過ぎてるんですよね。。何にもしてない自分が恥ずかしくもなります…。
昔行った塩屋崎の。。美空ひばりが流れてた…。もう一度行って眼に焼き付けておくべきかなぁ。。

No title * by コウシン
夏になると楽しい想い出ばかり甦る薄磯海岸。
きっと今年はいわき弁の放送が忙しかったでしょうに・・・
絶対何年か後には海水浴の人が戻ってきますよ。
いわきは海が切り離せないですからね。

No title * by むぅ
震災後一度もいわきに行っていません。
一度は見ておかなくちゃと思っていても中々行けないですね。
ホント、原発は重いです。何をするにも頭の片隅から離れませんね。
このモヤモヤ感が早く無くなりますように。(願)

No title * by cor*onj*fs
しょーすけさん<< 塩屋の岬~♪ですね。
あのあたりはどうなっているのかな~??震災後行っていません。

青く美しい海は、悲しいくらいに変わらず美しいですよ! ナカミハベツ。。。
しょーすけさんの海のスケッチ、見てみたい気もするなぁ~♪

No title * by cor*onj*fs
コウシンさん<< そうですよね!! そうでなきゃ!!

わたしが埼玉からここに来て初めて聞いた「いわき弁の放送」
ホントはもっともっと過激でおもしろかったんですよ~~♪♪
懐かしいなっ♪ また聞きたいなっ♪

No title * by cor*onj*fs
むうさん<< むうさんのテレテレのお仲間のこともつらいですよね(悲
なかなかいわきに足は向かないでしょう。

でも、今回の震災そのものの爪あとは少しずつ改善され、一歩ずつでも「前進」していることがわかって良かったです♪
アクアマリンの再開も大きな一歩になってくれるといいな♪

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2011-07-16 (Sat)

作品NO.1

作品NO.1

   燻製卵で作ってみました。         もちろん、撮影後、いただきましたヨ♪           プッ  失礼しました~~      ...

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No title * by やまめ
いい感じですね・・・・・!

No title * by fuf*o*ira*007
きゃははっは!!
可愛い~♪

No title * by SAKAI
ホントに「プッ!」だわ。(笑)

No title * by KEIZI
自然に顔がニヤケてしまうような写真ですね。
作品№2も期待しています。

No title * by cor*onj*fs
やまめさん<< いい感じ・・・・ですか??(笑

No title * by cor*onj*fs
モンプルさん<< 薄皮のおハナがけっこう気に入ってマス♪

No title * by cor*onj*fs
SAKAIさん<< シェフに「ええ~~っ? ホントにアップしたの~?」って言われました~♪

No title * by cor*onj*fs
KEIZIさん<< 作品№2ですか?
うーん。。。プレッシャーだぁ~~♪

No title * by -
モデルは誰?

No title * by cor*onj*fs
てっぺんさん<< モデル? てっぺんさんです。。。。ナンチャッテ♪♪♪

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2011-07-15 (Fri)

野菜も暑そう!!

野菜も暑そう!!

 梅雨が明けて 「コレでもかっっ!」 という暑さの日々。 ウチの畑の野菜たちも、その成育のスピードを緩めてはくれず、収穫にお尻を叩かれるような日々です。              先日ご紹介した 「ゴーヤのグリーンカーテン」 発育中の畑ランチスペース♪        まだまだ 「涼やかな日陰」 を作るには至りませんが、結構育ってきましたよ~~♪     ナ...

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No title * by -
もぎたて、いや採りたてはさぞ美味しいでしょうね。
こう毎日暑いと頭がどうにかなりそうです。
TV等々で暑い暑いと言うからなおさら暑く感じるんじゃないでしょうか?

今日はいわきのマリンパルオープンでしたね。
また、水のトンネルと秋刀魚の水槽みたいです。

No title * by nadeshikokobuta
うたソムさん家の野菜は元気ですね^^ 通勤途中で見掛ける畑は野菜の葉っぱがしおれてましたが。。
ナスの色艶のいい事ツヤツヤ。。先日TVで初めて知ったのですがナスの鮮度はヘタの白い部分だそうです。納得!!
キュウリは(ズッキーニと並んでる)これも初めて名前を知りましたが実家で作ってるのと同じものです。トゲトゲが沢山ありますよね、、これ美味しい、、実が詰まってる感じ(*^_^*)

No title * by KEIZI
『ズッキーニ』って聞いたことがありましたが、野菜の名前だったとは知りませんでした。

キュウリの仲間なんですかね?

なすは大好きな野菜の一つです。
油で揚げた(?)なすにおろし生姜とネギに醤油をかけただけで最高のおかずになります。

シェフの手にかかると私の好きななすも最高のフランス料理になるんでしょうね(^_-)

No title * by SAKAI
うたソムさん、こんばんは。
いい汗かいて ナニよりですね。
「ズッキーニ」・・・加工前の野菜のままの状態を見たのは初めてです。(笑)

日中の暑さは凄まじいでしょうねぇ。熱中症に気を付けて下さいね。

No title * by cor*onj*fs
てっぺんさん<< 私もついつい「暑い、暑い」って言っちゃいますね~(苦笑

おぉ! てっぺんさんはアクアマリンにいらしたことがあるのですね♪
実は私たち、恥ずかしながらまだ一度も・・・・(汗
でも、アクアマリン再オープンには、偉大な「最初の一歩」になってほしいと思います♪

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< 元気ですよ~♪
でも、さすがにコレだけ晴れ続きだと、野菜たちもネを上げそうです。。。少しまとまったお湿りがほしいですね~!

きゅうりのスウヨウ、お漬物に合うんだそうですよ♪

No title * by cor*onj*fs
KEIZIさん<< 見た目はきゅうりに似ていますが、カボチャの仲間らしいです。
でも、歯ごたえや味はどちらかというとナスに似ていて、その、KEIZIさんの好きなナスの料理をズッキーニで作っても美味しいと思いますよ♪
ちなみに「ズッキーニ」はイタリア語の名前で、フランス語では「クルジェット」と言いま~す♪

No title * by cor*onj*fs
SAKAIさん<< これほど暑いとプロの農家さんは、涼しい早朝や夕方に仕事をする方も多いようですが、われわれはなかなかそうもいかず、お日様真っ盛りの頃にやってますから、ある意味狂気の沙汰かも?!?

SAKAIさんもいい汗かきに、畑にいらっしゃいます?♪?♪

No title * by やまめ
もう野菜が収穫できたようで素晴らしいですね。
どれも美味しそうです。

No title * by cor*onj*fs
やまめさん<< ありがとうございます♪
やまめさんちでは、野菜は作っていないのですか?

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2011-07-09 (Sat)

東北被災地応援ツアー第1弾♪

東北被災地応援ツアー第1弾♪

 7/4、5(月、火)、天気は良くないのは重々承知で、秋田&岩手に遠征に行ってきました♪ 1日目、秋田駒ケ岳は暴風雨で敗退。(1時間歩いてUターン) 2日目、早池峰山は快晴のはずがなぜかミストシャワー登山(泣。。。。  (でも予定通り完登)  それでも、本当にたくさんのかわいらしいお花達に出会えました♪              秋田駒ケ岳、焼森の山頂。横殴りの雨に、飛ばさ...

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No title * by SAKAI
おはようございます。
悪天候の下、お疲れ様でしたね。無事のご帰還でナニよりです。

早池峰山・・・・「はやちねさん」ですよね。
確か、30年ほど前に登ったことがあったような気がします。

No title * by cor*onj*fs
SAKAIさん<< おはようございます♪
30年ほど前?!? 10才のときですか?(アレ?ケイサンミス?)
30年前にも、岩場のはしご登りなんかありましたか?♪

No title * by しょ~すけ
こんにちは~。精力的に登ってらっしゃいますね♪
天気は残念でしたが、ハヤチネウスユキソウが見れたら、早池峰登山の目標はほぼ達成でしょうか♪

No title * by nadeshikokobuta
折角の遠征、、残念でしたね~。私も4日は残念な結果でした(>_<)

No title * by cor*onj*fs
しょーすけさん<< どちらの山も人気の高い山らしく、月火曜日の悪天候というのに、たくさんの登山者がいてビックリ! (あまり人に会わない山歩きばかりしているので。。(^^;))
ハヤチネウスユキソウをはじめ、たくさんのお花達に癒されました~~♪

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< 月山ですか。でも、たくさんのお花、きれいに撮れてますよ~~♪♪
ウチは、今回の花の写真、7割がたピンボケでした~(泣

No title * by hutatuyanosiki
おはようございます。
秋田駒に早池峰、そして二王子ですか~!
いや~
アクティブですね~!
当方、天気予報ばかり気にしていて
ついつい遠征の機会を逸してしまっております。
やっぱり行く時は行かなければいけませんね

No title * by cor*onj*fs
hutatuyanosikiさん<< ホント、計画したときから実行日まで、天気予報には一喜一憂ですよね~~。
でも、山の上の天気は、「ベツモノ」の一面もあるのでガッカリしたり、喜んだりの繰り返しですね。

No title * by tho*a*3no*ama
北東北ツアー天気に恵まれず残念でしたね。
うたソムさんたちでもこんなことあるんだ。

でもハヤチネウスユキソウは少し濡れてたほうがきれいですよね。

No title * by cor*onj*fs
とーますさん<< 今回は、とーますさんやnadeshikoさんの領域にチョットお邪魔してみました♪
次回は快晴バージョンでお邪魔したいと思いま~~す♪

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2011-07-01 (Fri)

優勝賞品届く♪♪

優勝賞品届く♪♪

 先日6/26、拙ブログに下記のコメントをいただきました。  シェフ、うたソムさん!お久しぶりの駒の小屋です。昨年の駒の小屋自炊チャンピオンがお二人に決まりました。プロのなのにズルイ!という意見もありましたが、駒の姉さんの「美味いもんつくりゃ、なんびとでも構わん!」という一言でお二人に決定いたしました。本当は3月末に表彰をするのですが、震災の影響でこの時期まで延ばし延ばしになりました。今月...

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No title * by nadeshikokobuta
おめでとうございます(^^♪ 山小屋でディナーですね^^
小屋の御夫婦もさぞかし美味しかったのでしょうね(^_-)-☆

付かぬ事をお聞きします、、、リンクの仕方ですが<会津 駒の小屋 ホームページはコチラ>は簡単モードでやってますか?
私がやると<http://blogs.yahoo.co.jp/cordonjpfs/60871788.html
↑のまんま、、どうすれはうたソムさんのようにできるのかしら?wikiでやってた時はできたのですが(^^ゞ
お時間のある時教えて下さいφ(..)メモメモ

No title * by cor*onj*fs
nadeshikoさん<< ありがとうございま~す♪

リンクの仕方ですが、新規投稿の画面の上の方に、絵文字や画像を挿入するボタンが並んでいますよね~。リンクは左から4つ目の「リンクを挿入」のボタンを使います。
まず本文中に文字を入力。「前回の記事はコチラ」とか。その文字を指定したら「リンクを挿入」のボタンを押します。そうすると、リンク先のアドレスを入力する画面になりますから、そこに入力してOKすれば出来上がりです♪
だから、この一連の操作をする前に、リンクしたい画面を呼び出して、そのページのアドレスをコピーしておいて、貼り付けるだけにしておけばラクラクデスヨ♪

No title * by KEIZI
うぉ~『駒の小屋自炊チャンピオン』おめでとうございます。

何やら聞いたことのない名前の料理ばかりですが、「牛タン」とか「生ハム」って言葉は、私の中で高級食材の名前として聞いたことがあります。

ちなみに優勝賞品のひまわりは造花じゃなくて本物ですか?
ひまわりの花束っていうのも良いですね。

No title * by R子
♪誰の~ために~咲いたのぉ~♪
素敵ですね~、ひまわりの花束!!シェフにもうたソムさんにもとってもお似合いですよ~~(*^^*)♪

No title * by やまめ
おめでとうございます。
ヒマワリの花束が美しいです。
そうですよね、プロのシェフですので美味しいものを作れるのは当たり前ですが、美味しければ誰が作ろうが良いですよね。

No title * by fuf*o*ira*007
おめでとうございます。o(^-^)o
山でもどこでもやっぱり美味しい物は元気が出て、幸せになれますものね~♪

No title * by hutatuyanosiki
駒の小屋、自炊チャンピオン
おめでとうございます!
駒の小屋のご主人さまとは、今年4月に
登山道でスライドしました。
とても暖かそうなお人柄の方でしたので
私も一度泊まってみたいな~と思っていました。
こんな小屋でシェフのお料理と、うたソムさんの
ワインを頂けたら最高でしょうね!

No title * by km3*411*
おめでとうございます。

審査委員長である駒の姉さんが「いや~、この小屋から一流ホテルの厨房の匂いがするとは!びっくりしたよぅ」と評しておりました。

今年も桧枝岐村に遊びにおいで下さいませ。

こちらのブログも駒の小屋ブログにて紹介させてください。
シェフもうたソムさんもひまわりを持っている姿がとっても似合っています。


駒の小屋

No title * by -
おめでとうございます。
駒の小屋のねんさんも言ってましたが
「美味いもんつくりゃ、なんびとでも構わん!」
本当にそうですね!

5月の縦走を拝見しました。チョ~羨ましい!!
景色もそうですが
テント泊の重装備で歩ける体力にも羨ましいかぎりです。

No title * by nadeshikokobuta
ありがとうございます。。やり方間違ってました(>_<)
今度機会があったらやってみますね(^_-)-☆

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