シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2007年10月
2007-10-30 (Tue)

当店御歳20才!!

当店御歳20才!!

今年の10月で、当店は20周年を迎えました。1987年10月に、平谷川瀬に「コルドン・ブルー」としてオープンし、1992年11月に現在地・平南白土に移転。今年2007年の3月に、商標権の問題により、店名の変更を余儀なくされ「レストラン シェ 栗崎」と改名して迎えた20年目の節目です。10年がひと昔ですからふた昔ですか・・・・早いものです。いや、人間ならやっと成人式。まだまだ若いゾ!!!・・・・ということで、た...

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No title * by R子
祝!成人!!おめでとうございます。シェフもマダムもまだまだ若い♪先日頂いた「鴨のコンフィ」んまかったです。そして平目の薄造り大根ソースおいしかったです。実はあれ以来大根おろしがマイブーム。次はイベリコ豚ちゃん食べに行きます!!

No title * by kum*e02*4
20周年おめでとうございます。自家栽培の野菜たちでつくるお料理は
おいしい事でしょう。時々お邪魔します。

No title * by cor*onj*fs
R子さん、kumieさん、ありがとうございます!
この20周年のコースは、ホント、私も食べてみたいコースです。
あぁ、ホントにゆっくり座って食べたいなぁ。アミューズとオードブルはサンセールの白で、魚はそうねぇ、ちょっとふっくらしたシャルドネなら何でも。肉は、おいしいシノンか少し熟成したジゴンダスもいいかなぁ・・・(*~ρ~) あ、別の世界に行ってしまいましたワ(^^;) でも、想像するだけで楽しいなぁヾ(*´∀`*)ノ

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2007-10-27 (Sat)

紅葉の安達太良山

紅葉の安達太良山

先日の月曜日(22日)、紅葉の安達太良山に登ってきました。自分の足で、歩いて歩いて見る紅葉は、格別ですね。あんなにすごい紅葉に包まれたのは、生まれて初めてだったかもしれません。「紅葉狩り」「お花見」・・・というように、わざわざ紅葉や桜を見るために出かけるのは日本人くらいだとか。日本人のこの感性が、誇らしく思える季節でもあります。写真上は、くろがね小屋近くの紅葉、写真下は、安達太良山頂上付近の爆裂火口...

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No title * by 渓哲
今年は野暮用が重なり、紅葉を見に行く余裕もなく写真を見ていると羨ましい限りです。嬉しい刺激になりました。今週は何としても都合を付け茸採りと芋煮会に行って来ます。

No title * by cor*onj*fs
tetsu40872000 さん、今年の紅葉は結構イイ感じですよ。ぜひ出かけてみて下さい\(*^0^*)/
きのこは、私達も山でよく目にはしますが、。「茸は死ぬまである」というし(^^;)まったく知識がないので「茸採り」の世界には足を踏み入れていません。うらやましいデスわ★

No title * by kum*e02*4
庭ばかり眺めているうちにこんな紅葉が見られるようになったのですね。お疲れさまでした。

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2007-10-12 (Fri)

今朝の収穫

今朝の収穫

今朝は、ウォーキングをお休みして、朝から畑に出かけました。野菜の収穫と、水やりのためです。シェフが水をやっている間、私はひたすら収穫。まずは水菜(写真上です)。株間が詰まっているものを、間引きしながらの収穫です。まだ中くらいの大きさなので、とっても柔らか。ランチのサラダや、サラダ仕立てのオードヴル等に使っています。そして、今たんとなっているのが、ミニ大根、小かぶ、ラディッシュ、紅白大根・・・・などのチ...

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2007-10-11 (Thu)

今の季節のいい香りといえば・・・

今の季節のいい香りといえば・・・

この季節、散歩をしても、窓を開けて車を運転していても、家の窓を開けてもどこからともなく漂ってくるいい香り・・・・そうです。キンモクセイ(金木犀)です。ホ~~~ント、いい香りですよねぇ。(ここで「君の瞳は1万ボルト♪」が出てくる私は、結構古い人?)原産は中国で、中国では丹桂と呼び、花を白ワインに漬けたり(桂花陳酒!!)、茶に混ぜ花茶にしたりする・・・・らしい。写真は、ウォーキング途中にあったキンモクセイ。ち...

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2007-10-10 (Wed)

青い空、白い雲、緑の山

青い空、白い雲、緑の山

朝のウォーキング。起きるのがチョット辛いときもあるのですが遠くの山々、青い空、白い雲・・・を見ながら歩いていると「あー、やっぱり起きて歩いてよかった~~」と思うものです。いわき良いとこ♪ 一度はおいで~~♪ あ~~ドッコイショ♪・・・・って感じですかね??...

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2007-10-03 (Wed)

尾瀬3人連れ。

尾瀬3人連れ。

10/1,2(月火)の店休に、またまた尾瀬に行ってまいりました。今回は、74歳になる義母を伴っての尾瀬歩き。ここ数年で、二度、心筋梗塞→カテーテル・・・という病を経てすっかり非・行動的になっていた義母のお尻をたたいて、朝のウォーキングをすすめ、一泊二日の尾瀬歩きを計画したのは、息子であるシェフであります。今でこそ「おばあちゃん」ではありますが、その昔は槍ヶ岳まで登ったことがあるという登山経験の持ち主。二日間...

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No title * by R子
2日間で徒歩11時間!?すごいです。我家には有りえない・・・。人間足から弱るって聞きますからお義母様はまだまだ大丈夫ですね。お義母様を見守るように後ろを歩くシェフってステキ!(^^;)さあ次が楽しみ♪♪

No title * by cor*onj*fs
おほほほほ・・♪ R子さん、そういえば、ウォーキングはどうなさいました? (*~ρ~)

No title * by R子
おー、そんな事もありましたっけ・・・(^^;)最近畑仕事も行ってないしねー。徒歩歩・・・。

No title * by cor*onj*fs
徒歩歩・・・・はナイス!!ですね! 座布団3枚っっっ!

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