シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2007年04月
2007-04-28 (Sat)

種まき三昧

種まき三昧

先日、3日間ほどかけて(色々な方たちの手をお借りして)、たっっっくさんの野菜の種をまきました。ナスに人参、ミニ大根、きゅうり2種類にトマトは3種類。黄色に緑のズッキーニ、とうもろこしに小かぶにみやこかぼちゃ!!!(写真はごく一部デス)そうです。畑があれば、いつかは野菜ができると思うのは大間違い(^^;)種を撒かなくては、実はならないのでした~~ (/=`◇´)/あ~~、収穫が楽しみっっ(≧▽≦)...

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2007-04-22 (Sun)

いわき三和地鶏のソテーガーリック風味

いわき三和地鶏のソテーガーリック風味

先日、当ブログのページでもご紹介した三和地鶏のソテーです。おいしそうでしょう~(*~ρ~)ホント、おいしいんですヨ~~(≧▽≦)内輪褒めでナンですが、ウチのシェフのつくる「ガーリック風味のソース」は絶品!それが、写真のようにしっかりと広さを持ったところでのびのびと、体に悪いものは一切与えず、その辺の草や無農薬野菜なんかをついばみながら育った三和地鶏と出会っちゃったっていうのですから、もう\(*^0^*)/です!!し...

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No title * by R子
私も食べた~~~~いっっ!!!辛味は苦手ですがガーリックは大好き!そして噂の三和地鶏のソテー!今すぐ食いたい・・・。あ・・・今日は定休日でしたっけ・・・(>_<)

No title * by cor*onj*fs
昨日はお出かけいただき、ありがとうございました♪待望の三和地鶏、いかがでしたか??

No title * by R子
♪噂通りだわ~あなたー三和の地鶏~~おいしー、とーってもおいしー♪ さて何のメロディにのせましょう?(^^;)念願のメニュー満足満足。三和地鶏も勿論だけどガーリックも旨い!(レバーはいらない・・・。) 今度は何を食べよっかな。

No title * by cor*onj*fs
ウン、確かにR子さんは血の気多そうだから(^^;)、レバーは食べなくても大丈夫!!

No title * by -
本日、予約をさせていただいたものです。 大変素晴らしいひと時を過ごさせていただきまして、 本当に有難うございました。 新鮮でしっかりとした食材の旨みにも妥協しないこだわりを感じ、嬉しくなりました。 また、カトラリーにノリタケをさりげなく使われていたり、随所にフランスの織物やリネンを取り入れられているところなど、細部に至るまで洗練されていて大変居心地がよかったです。 今度は是非ディナーでお世話になりたいと思っております。 シェフの繊細な世界にお会いできるのが今から待ち遠しいです♪

No title * by cor*onj*fs
mmm violetさん、ありがとうございます。おいしく楽しい時間を過ごしていただけたようで、とてもうれしく書き込みを拝見しました。シェフは、あんな立派な(?)体格ですが、あれでなかなか繊細なのです(笑) ぜひまたお出かけください。お待ちしています。

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2007-04-21 (Sat)

景色変わった!!

景色変わった!!

久しぶりに、朝のウォーキングをしました。チョット(?)サボっていた間に、季節はしっかり動いていました。新川の土手は青々として、歩く道も元気に伸びたさまざまな草花でびっしり。寂しかったのは、つぼみのころから楽しみにしていた桜が、見頃を過ぎて葉桜になってしまっていたこと。それから、あんなにたくさんいた色々な種類の鳥たちがグッと数が減ってしまっていたこと。新川と夏井川の合流地点には、ひと月半ほど前には白鳥...

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2007-04-20 (Fri)

チューリップが見ごろ!

チューリップが見ごろ!

「咲いた~♪咲いた~♪チューリップの花が~♪」と、思わず歌いたくなるように咲きそろいました、ウチのチューリップ(*^0^*)ここのところ、ずっと逆戻りの寒さだったので、暖かな日差しの中、風に揺れるチューリップもこの暖かさを喜んでいるように見えます(*~ρ~)写っていませんが、手前には、毎年種こぼれで咲いてくれるノースポールが咲いてます。百花絢爛、目に楽しい季節ですね。...

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2007-04-02 (Mon)

三和地鶏

三和地鶏

す~~~~かりご無沙汰してしまいました。おかげさまでたくさんのお客様にお越しいただき、なかなかゆっくりとPCの前に座る時間が取れませんでした<(__)>さて今日は、店休日。シェフと二人で「三和地鶏」の飼育の様子を見学にいってきました。柴崎さんというご夫婦が、唯一飼育している地鶏で、その姿のかっこいいこと!!名古屋コーチンと比内地鶏の交配種で、見せていただいた肉は、鶏とは思えない赤い肉でした!所有...

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