シェフとマダムの雑記

山歩きが好きなフレンチレストラン夫婦のあれやこれ

Top Page › Archive - 2006年07月
2006-07-30 (Sun)

黄色いとうみぎ、青いトマト

黄色いとうみぎ、青いトマト

晴れたと思えば雨が降り、雨かと思えば晴天に強風・・・と、めまぐるしく変わるお天気続きですがもしかして梅雨って明けたんと違いますかぁ??冬は寒く、夏は暑く。スコ~~~~ンと暑い夏を期待致します (/=`◇´)/。今年の内の畑、結構とうもろこしが旨くできました!!以前は、ほとんど鳥達のえさになってしまっていたのですが( ̄□ ̄;) 今年はとっても良い感じ。写真のようなピカピカ、甘アマ、旨ウマのもろこしが収穫できて...

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No title * by R子
この「とうみぎ」ほんっっとに旨いです!1度食べたら他のは・・・。禁断の!?お味♪トマト、酸味と辛味が得意じゃない私は赤いのがいいかなー。とうみぎ第2弾の成長を楽しみにしてます。草むしり行きますので(^^;)

No title * by cor*onj*fs
ホント、第2弾とうみぎもしっかり育ってくれると良いのですが・・・。大暑も過ぎたというのにこの寒さ?!畑の野菜達も、伸びて良いのか縮んでいるべきか困っているらしく、軒並み伸び悩み。畑的にはガーンと暑くなって欲しいデス~~!!

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2006-07-23 (Sun)

急遽アンデス収穫!

急遽アンデス収穫!

昨日、今日と久しぶりに太陽が顔を見せてくれましたね~~o(^-^)oでも、週間天気予報によるとこんどの月曜日(店休日)はまたまた雨の予報。月曜が雨となると、もう収穫しなくちゃならない第二弾のじゃがいも、赤い皮の「アンデス」の収穫がまたまた遅れてしまう・・・・・ということで昨日の昼休み、ランチタイムの片付けもそこそこに、急遽、高久の畑に出かけました。久しぶりのお日様に、畑へ向かう道沿いの木々や花たちも「伸...

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No title * by R子
アンデス~~!!掘り堀りするの楽しみにしてたのにー・・・今日も雨(>_<)午後からも無理かなー?極太ミミちゃん達はちょっと安心?(^^;)

No title * by cor*onj*fs
結局雨の1日でしたね~(>_<)でも、さっきシェフとも話しましたが、南の方の雨の被害を考えると、野菜の収穫がなかったり、出来が悪かったりするのも、それくらいですんで幸せと思わなくちゃなんでしょうね~。隣の畑のオバチャンも「芋腐っちゃってもしゃーねぇーわぁ」と言っていたそうです。ホンマ、ホンマ。

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2006-07-20 (Thu)

受験生ガンバレ!!

受験生ガンバレ!!

先日は、タケちゃん軍団のワイン勉強会でした。ここのメンバーの、今年のソムリエ試験受験生は3人。来月28日が試験日ですから、試験前の勉強会は今回が最後。来月は、目を三角にして(?)追いこみをしなければならないでしょうから・・・(^^;)1次試験は筆記試験。膨大な情報の中からの出題ですから記憶勝負!!大半が字面からのインプットにはなりますが、「実際に飲んだワインは覚えよう!」というのが、私なりの「飲み...

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No title * by jun*gim*e*74
先日は(も)、お世話になりました。 ワインに料理。とってもおいしゅうございました! そして、大きな忘れ物して、大変ご迷惑おかけしました(笑) 前から気になっていた、パストゥグランやカオールを飲めたのは 大変貴重な経験でした。 こんな機会じゃないと飲めませんよね~。 では、あと一ヶ月。勉強頑張ります!

No title * by cor*onj*fs
試験勉強は大変だけれど、知らなかった世界がどんどん開けてくるのはカイカン♪とも言えますよね~!飲んだことのないAOCも飲んでみたいし、DOCG、DO、QMP・・・なんて考えたら、死ぬまでに飲み尽くせるかっっ?って感じ(笑)ワインは楽しい、楽しい(*^0^*)

No title * by にゃりこ
いいなーいいなー「飲み勉強」カオール飲みたいっっ!今夜のクイズ番組でプロヴァンス地方を取り上げてまして「シャトー・ヌフ・ドゥ・パープ(TVでは~パップ、と言ってました)は13種類のブドウから造られてます。」と話してましたが、13種類で造られているの飲んでみたーい!!受験間近のタケちゃん軍団の皆様、頑張って下さいね♪♪

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2006-07-13 (Thu)

クモの巣の宝石

クモの巣の宝石

雨です。湿度、高いです。不快です。いくら雨に濡れる紫陽花がキレイといっても、このジメジメ、高湿にはチョット気が滅入ります・・・お日様が顔出して、バーン!!と陽射しを振り撒いてくれないと困るのです、ウチの畑・・・・。いえ、どこの畑も困っているはず。でも、チョット、キレイなものも見つけました。庭の植木と植木の間に張っているクモの巣。これに雨粒が付いて、ちょっと豪華なネックレス状態。こんなことで、気を取...

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2006-07-07 (Fri)

20年前のワインバイブル

20年前のワインバイブル

昨日片付け物をしていたら、1987年版の「世界の名酒事典」が出てきました。今となっては20年近く前の本。この頃は、海外から輸入されるワインの種類も数も今とは桁違いに少なかったですし何よりも、今ほどの情報がありませんでした。その頃の貴重な情報源がこの「世界の名酒事典」です。たぶん、あの頃ワインを勉強していた人達の多くが、この本を「バイブル」としていたことでしょう!!もちろんウチのこの本にも、シェフに...

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2006-07-04 (Tue)

雨上がり芋掘り隊

雨上がり芋掘り隊

昨日の定休日はお決まりの畑仕事でした。昨日のお手伝い隊はR子さん、Yさん、N子さん、I叔父さんの4人。午前10時過ぎ、出鼻をくじくような雷とはげしい雨!!おニューのビニルハウスの中で雨が上がるのを待ってから農作業スタート!今年植えたじゃがいもは、きたあかりとアンデス(赤いも)の2種類。きたあかりの方が早熟らしく、葉が枯れてきたので芋掘りです。芋掘りはいつも、汗まみれと土まみれのお仕事。女性陣は、鉄...

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2006-07-02 (Sun)

梅雨の花、初夏の花

梅雨の花、初夏の花

梅雨。あまり気持ちのいい季節ではありませんが唯一の楽しみが紫陽花。今年は、ウチの紫陽花もたっぷりの花をつけてくれました。いつも刈り込みすぎてあまり花をつけなかったのです(^^;)ちなみに、ウチの紫陽花は「おたふく紫陽花」といってよく見る種類のとはチョット違っています。花びらが小さくて、ちょっと肉厚で内側に反っているのです。せっかくのこの季節だけの花、このときとばかりにあちこちに飾っています。そして...

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